※写真のラベルは2022の表示ですが、2023ビンテージの販売です。
【ネイバーフッド シリーズ】
＜概要＞
フランス、ブルゴーニュ地方を原産とする白ワイン品種「シャルドネ」、現在では主要なワイン産地はもちろん、ニューワールドのほぼ全ての
ワイン産地で栽培されており、その知名度と人気のため「白ワインの女王」と呼ばれています。
ブドウは小粒で果皮は薄く、ブドウ自体の風味がニュートラルで強い個性を持たない反面、その地域性が色濃く反映されます。
ここ常滑は焼き物の町、粘土質な地域のため、水はけが悪い反面、ミネラルがとても豊富な地域です。
このシャルドネはその常滑の風土をストレートに反映した石灰のような土っぽさと酸味が特徴です。
ミネラルと酸は結合しやすいため、この暑い地域でも酸が抜けない、むしろ酸が鮮やかなワインに仕上がってます。
2022ビンテージではバナナのようなトロピカルな雰囲気も加わり、酸と華やかさを合わせもつ特徴的なシャルドネに。
＜香り＞
石灰などの大地を感じるフレーバーを含むフルーティーな香り
＜味＞
キリとっしたシャープな味わいの中に、ぶどうの旨味を感じる
＜合わせる料理＞
魚料理や日本料理
＜飲み方＞
冷やしてお飲みいただくのがおすすめです
愛知県常滑市にある国家戦略特区認定の農家レストラン。
丘陵地から眼下に広がる伊勢湾を眺めながら、知多半島や地元、常滑の食材とワインをお召し上がりください。
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者または年齢を確認できない人にお酒を販売することも法律で禁止されています。
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