＜概要＞
愛知県常滑産ピノブラン使用。
まろやかな酸味と味わいの白ワインです。
辛口。
＜品種について＞
ピノ・ノアールの突然変異種である「ピノ・ブラン」。
ピノは「松」、ブランは「白」なので小粒な果実が松ぼっくりのようにびっしりとついた白ワインブドウです。
小粒で果皮が薄くシャルドネに似てますが、ブドウ自体に特徴的な香りがない分、テロワール（地域性）が色濃く反映されます。
＜味＞
常滑は焼き物の町、粘土質な地域のため、水はけが悪い反面、ミネラルがとても豊富な地域です。
酸が多く出やすい土質ですが、常滑ピノブランは常滑シャルドネほど酸は強くありません。
酸が穏やかなクリーミーでまろやかな味わい。
＜香り＞
青リンゴや梨、グレープフルーツなどの柑橘類のような香り。
＜テクスチャー＞
テクスチャーに果実のジュース感があって
飲み飽きないストレートなスタイルながら、多次元的な爽やかなワインに仕上がっています。
＜合わせる料理＞
ムニエルやカルパッチョなどの魚料理
愛知県常滑市にある国家戦略特区認定の農家レストラン。
丘陵地から眼下に広がる伊勢湾を眺めながら、知多半島や地元、常滑の食材とワインをお召し上がりください。
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